Gebakken gehaktballetjes en aardappelen in rijke tomatensaus
Ingrediënten
4 personen
- 500 gram gemengd gehakt
- 1 ei
- 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
- 0.5 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes look, gesnipperd
- 1 eetlepel chilivlokken
- 400 gram elvea pelati
- 1 eetlepel elvea doppio concentrato
- 4 eetlepels porto
- 1 theelepel italiaanse kruiden
- zout
- peper
- 4 aardappelen
- olijfolie
- verse basilicum
Bereiding
-
1
Verwarm de oven op 200°C (boven-onderwarmte).
-
2
Meng het gehakt met ei, gerookte paprika, zout en peper. Rol er middelgrote balletjes van. Bak ze kort aan in een pan met olijfolie tot ze rondom goudbruin zijn (ze hoeven nog niet gaar te zijn).
-
3
In een ovenschaal of stoofpot: Verhit 2 el olijfolie, fruit de ui, chili en look glazig. Voeg Elvea tomatenconcentraat toe, laat aanstoven en blus met de porto. Voeg de Elvea Pelati toe — breek de tomaten grof met een lepel. Laat 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt en voeg de Italiaanse kruiden toe.
-
4
Snij de aardappelen in partjes. Schik de aardappelpartjes in de saus, leg de aangebakken gehaktballen ertussen. Lepel wat saus over alles heen. Besprenkel met een beetje olijfolie.
-
5
Zet de schaal in de oven en bak 35 à 40 minuten, tot de aardappelen gaar en de saus mooi ingedikt is.
-
6
Werk af met verse basilicum en parmezaan.
Pssst… nieuwe recepten!
Recht uit onze keuken naar die van jou. Ontdek hier de laatste recepten en zet in een handomdraai Italië op tafel.
Start met koken
