Buon appetito!
BBQ pinsa with nduja, ricotta cream and guanciale
made by Timon Michiels
Ingredients
4 personen
- 4 sjalot, fijngesnipperd
- 4 eetlepels nduja
- 4 potje elvea pomo e legumi
- 4 scheut witte wijn
- 400 mililiter elvea passata natuur
- 400 gram ricotta
- 4 handvol basilicumblaadjes
- rasp van 1 citroen
- olijfolie
- 4 sneden pinsabodem (kant-en-klaar)
- 4 sneden guanciale
- rucola
- parmezaanse kaas
Bereiding
-
1
Stoof de sjalot zacht in olijfolie. Voeg de nduja toe en laat even meebakken tot alles smeuïg wordt.
-
2
Doe er het potje Pomo e Legumi bij, blus met een scheut witte wijn en voeg daarna de passata toe.
-
3
Laat zachtjes pruttelen en werk af met geplukte basilicumblaadjes.
-
4
Meng de ricotta met een scheutje olijfolie en de zeste van citroen tot een romige crème.
-
5
Gril de pinsa op de barbecue tot hij krokant is en mooie grillstreepjes heeft.
-
6
Beleg de warme pinsa met de tomatensaus, dotjes ricottacrème, guanciale, wat pittige rucola en schaaf er royaal Parmezaanse kaas over.
Pssst… nieuwe recepten!
Recht uit onze keuken naar die van jou. Ontdek hier de laatste recepten en zet in een handomdraai Italië op tafel.
Start cooking
