Zuppa di Lenticchie e pomodori
Ingredienti
4 persone
- 50 gram guanciale
- olio d'oliva
- 1 wortels
- 1 rode ajuinen
- 3 teentjes knoflook
- 1 selderstengels
- 1 prei
- 2 handvol groene linzen
- 7 salieblaadjes
- 3 takjes rozemarijn
- 1 blok kippenbouillon
- 1 elvea il puro
- pepe
- 2 bollen mozzarella
Preparazione
-
1
Snijd de guanciale in kleine blokjes.
-
2
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een sauteuse op hoog vuur. Kleur de guanciale een paar minuten aan.
-
3
Schil, spoel en snijd de wortel, ui, selderstengel en prei in kleine blokjes. Voeg de groenten toe aan de pan. Meng goed.
-
4
Voeg de linzen toe en laat het een paar minuten sudderen. Voeg vervolgens 1 fles Il Puro en een halve fles water toe.
-
5
Voeg een groentebouillonblokje toe, roer om en laat 20 minuten sudderen.
-
6
Snijd 1 takje rozemarijn fijn om het bord te versieren.
-
7
Schep een flinke portie linzensoep op een bord en garneer met een halve bol mozzarella, een scheutje olijfolie, de gehakte rozemarijn, een beetje gemalen peper en een paar kleine blaadjes salie.
Pssst... nuove ricette!
Direttamente dalla nostra cucina alla vostra. Scoprite qui le ultime ricette e portate in tavola l'Italia in un batter d'occhio.
Iniziare a cucinare
