Tomaten-Mango Parfait
Ingredienti
4 persone
- 1 mango
- 1.5 deciliter slagroom
- 1 limoen
- 1 deciliter jenever
- 267 gram elvea polpa di pomodoro
- 167 gram mascarpone
- 2 eierdooiers
- 100 gram suiker
Preparazione
-
1
Pel de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
-
2
Rasp de groene schil van de limoen en pers het sap.
-
3
Klop de slagroom op.
-
4
Los de helft van suiker op in de jenever met het limoensap en breng aan de kook.
-
5
Voeg er ¾ van de mangoblokjes bij, laat 5 minuten op zacht vuur trekken en mix dan glad met de Polpa.
-
6
Klop de eierdooiers met de rest van de suiker in een bain marie schuimig en spatel ze bij de tomaten bereiding.
-
7
Voeg nadien de mascarpone en de slagroom erbij en schep er voorzichtig de resterende mangoblokjes en de limoenschil onder.
-
8
Giet in een met folie bedekte cakevorm en zet minstens 5 uur in de diepvriezer afgedekt weg.
Pssst... nuove ricette!
Direttamente dalla nostra cucina alla vostra. Scoprite qui le ultime ricette e portate in tavola l'Italia in un batter d'occhio.
Iniziare a cucinare
