Buon appetito!
Auberginestoofpot met tahini
made by Stephanie Bex
Ingrediënten
4 personen
- 4 aubergines
- 2 theelepels komijn
- 1600 gram elvea cubetti look
- 4 eetlepels geroosterde pijnboompitten
- 4 eetlepels tahini
- een paar verse korianderblaadjes
- peper
- zout
- olijfolie
- naanbrood
Bereiding
-
1
Snijd de aubergines in blokjes en stoof ze aan in een scheutje olijfolie tot ze helemaal zacht zijn.
-
2
Voeg de cubetti toe en laat het geheel verder pruttelen op een laag vuur. Kruid met peper, zout en komijn.
-
3
Schep de auberginestoofpot in diepe borden. Druppel er de tahinisaus over en werk af met geroosterde pijnboompitten en verse koriander. Serveer met naanbrood.
Pssst… nieuwe recepten!
Recht uit onze keuken naar die van jou. Ontdek hier de laatste recepten en zet in een handomdraai Italië op tafel.
Start met koken
